Томлёная телячья щека с фреголой

Нежные телячьи щечки, медленно тушёные в ароматных травах и бульоне, приобретают насыщенный вкус и шелковистую текстуру, буквально тая во рту. Их богатый, мясистый аромат превосходно сочетается с пастой фрегола — миниатюрными ракушками, которые ловко удерживают соус из ароматных приправ. Всё это подается с насыщенным бульоном, чесноком и легкими нотками вина, создавая гармонию вкусов и ощущение уюта в каждой ложке.